La chambre froide négative a pour utilité de conserver les produits sensibles au développement rapide des bactéries. Cette chambre froide offre ses services de congélation pour protéger les stocks comme les viandes et les poissons.
Elle garantit la fraîcheur des réserves sur le long terme. Cette durée de conservation est rendue possible grâce à la température d’air réfrigéré en dessous de zéro degré qu’elle génère, en tout cas selon les propos du site http://chambre-froide-negative.info.
Fonction de la chambre froide positive
La chambre froide positive est très différente de celle négative. Elle ne prend en compte que la conservation des fruits, des légumes, et des produits qui contiennent du lait.
De plus, sa durée de conservation est plus courte. Or, la température d’air froide que cette chambre souffle s’affiche au-dessus de zéro degré.
